Wielu ludzi myśli, że jedząc tłuszcz po prostu tyjemy, ponieważ ten tłuszcz w jakiś sposób przedostaje się do naszej tkanki tłuszczowej. Jednak jest to nie prawda. Tłuszcz jest bardzo dobrą rzeczą dla naszego organizmu. Patrząc na rys historyczny, przecież od zawsze nasi przodkowie żywili się mięsem, po prostu tym co upolowali, często nie łącząc tego z niczym i funkcjonowali na bardzo dobrym poziomie. Musimy wiedzieć, że nasze ciało przeżyło ewolucje od początków człowieka, jednak podstawowe zachowania nadal czerpane są od naszych przodków. Dlatego też tłuszcz jest dużo lepiej trawiony niż same węglowodany. Dzięki tłuszczowi naprawdę zdobywamy energie, ponieważ organizm po odpowiednim czasie zmiany diety na tłuszczową wchodzi w stan ketozy, przez co pobiera energię z tłuszczów. Dzięki tłuszczom tak naprawdę nasze hormony lepiej funkcjonują, ponieważ lepiej się rozpuszczają. Także tłuszcz dostarcza nam dużo więcej energii w porównaniu do białka czy też węglowodanów, ponieważ na 1 gram przypada aż 9 kcal.
