Wielu ludzi myśli stereotypowo o tym czym są tłuszcze. Wielu z nich myli ich z tkanką tłuszczową, która nam się odkłada, przez co myślą, że jedząc tłuszcz tak naprawdę tyjemy jeszcze bardziej niż po wszelkich innych rzeczach. Na myśl ze coś jest tłuste, po prostu ludzie reagują z obrzydzeniem. Tłuszcze jednak są naprawdę ważne w diecie, ponieważ dzięki nim budujemy prawidłową odporność organizmu na wszelkie bakterie oraz wirusy. Wiele ludzi tak naprawdę nie wie, że większość hormonów, aby zadziałała w prawidłowy sposób musi zostać rozpuszczona w cholesterolu, aby zadziałała w sposób prawidłowy. Dlatego ludzie też muszą spożywać tłuszcz. Istnieją nawet bardzo dobre diety tłuszczowe, które nawet bez reprezentanta węglowodanów mogą nas odchudzić i przede wszystkim będą spełniać założenia każdej dobrej optymalnej diety, zupełnie bez węglowodanów. Tłuszcze także wpływają na to jak funkcjonuje nasz mózg oraz na to jak tak naprawdę nasz organizm się zachowuje. Możemy wprowadzić nasz organizm w stan ketozy, co pozwoli na pozyskiwanie energii z tłuszczu, co jest bardzo dobre przy odchudzaniu.
